La Secretaría de Salud del estado de Querétaro informó que continúa con el operativo de verificación de establecimientos en el marco de la temporada de Cuaresma, con especial atención en aquellos que comercializan productos del mar.
Martina Pérez Rendón, titular de la dependencia, señaló que la supervisión de estos negocios es una de las principales acciones del operativo de vigilancia sanitaria, con el objetivo de garantizar la calidad e higiene de los alimentos que se ofrecen a la población.
Si bien no se requiere una licencia específica para la venta de pescados y mariscos, a menos que se trate de un mercado especializado en estos productos, la verificación se centra en los establecimientos donde se comercializan de forma cruda, como los mercados municipales.
La funcionaria indicó que el monitoreo está a cargo del personal de salud, que ya identifica los negocios que requieren revisión para asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias. Se espera que en los próximos días la doctora Yolanda pueda proporcionar una actualización sobre la cantidad de establecimientos inspeccionados.
La Secretaría de Salud exhortó a la ciudadanía a adquirir pescados y mariscos en lugares establecidos y a verificar que los productos cumplan con las condiciones de frescura adecuadas para evitar riesgos sanitarios.
