La derrama económica en el sector restaurantero de Querétaro fue significativa durante las festividades de fin de año, pero no alcanzó las expectativas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Según la presidenta de la CANIRAC en Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles, la derrama económica fue de 250 millones de pesos, igual que la del año pasado.
Aunque la cifra puede parecer alta, Hernández Rosiles destacó que esperaban reunir más este año. Además, se registró un total de reservaciones del 85 por ciento, cuando la expectativa era alcanzar el 100 por ciento. Esto se atribuye a los horarios que se implementaron después de la balacera en el restaurante bar Los Cantaritos.
Los comensales prefirieron festejar en sus casas en lugar de ir a un restaurante que cerrara temprano. “Esto fue consecuencia de los horarios homologados, porque muchas personas acudieron a los restaurantes un rato pero después se fueron a celebrar y a consumir a dónde no hay horarios establecidos”, precisó Hernández Rosiles.
La implementación de horarios homologados en los restaurantes de Querétaro ha sido un tema de debate en la industria. Mientras que algunos argumentan que es necesario para garantizar la seguridad, otros consideran que afecta negativamente las ventas y la derrama económica.
En este sentido, la CANIRAC ha pedido a las autoridades que reconsideren los horarios homologados y busquen alternativas que beneficien a la industria y a la seguridad. La derrama económica en el sector restaurantero es fundamental para la economía local, y es importante encontrar un equilibrio entre la seguridad y la actividad económica.
Finalmente, la derrama económica en el sector restaurantero de Querétaro fue significativa, pero no alcanzó las expectativas debido a los horarios homologados. Es importante que las autoridades y la industria trabajen juntas para encontrar soluciones que beneficien a todos.
